Zestra Avis
L’arrivée du printemps est propice à la célébration, la féminité et la convivialité. C’est dans ce tourbillon de renouveau que l’afternoon tea, ou thé à l’anglaise, trouve sa splendeur pour les rassemblements entre amies – un shower, la fête des Mères, un anniversaire, ou même une activité réseautage entre femmes d’affaires. Chaque tasse de thé et chaque bouchée promettent partage et complicité. L’afternoon tea comporte certains rituels et protocoles à respecter. Que vous découvriez cette tradition pour la première fois ou que vous cherchiez des réponses à vos questions, je vous présente ses origines, ses traditions ainsi que quoi faire et ne pas faire, avec ou sans p’tit doigt en l’air. Merci, duchesse!
Origines de l'Afternoon Tea
L’histoire de l’afternoon tea remonte aux années 1840. À l’époque, le dîner était servi tard dans la soirée. Anna, la septième duchesse de Bedford, avait régulièrement un p’tit creux vers 16 heures. L’amie de toujours de la reine Victoria commandait discrètement du thé, du pain et du beurre pour se rassasier. Souhaitant de la compagnie, elle décida de convier ses copines à sa collation. Au son de sa clochette apparaissaient des petits plaisirs sucrés et salés servis sur les tables basses dans son boudoir.
Avis des utilisateurs
Dar-r-ling, nous avons pris le high tea au Ritz de Londres, vous a raconté votre belle-sœur chichiteuse en revenant de sa tournée en Angleterre. Bien qu’elle ait certes apprécié les traditionnels rites du thé d’après-midi dans ce chic établissement, il est important de savoir que le high tea était à l’origine le repas du soir des domestiques de la maison. Servi entre 17 heures et 19 heures, il constituait le repas de la classe ouvrière, celui servi avant que la haute société ne se sustente. Même si certains endroits chez nous annoncent le high tea, ce qu’ils offrent réellement correspond davantage à l’afternoon tea. Quant au royal tea, c’est la version luxueuse et festive du traditionnel thé à l’anglaise. La touche d’élégance supplémentaire qui le distingue est l’ajout d’une flûte de champagne ou d’un verre de sherry. Le royal tea est une option populaire pour les occasions spéciales et les célébrations importantes.
Au-delà de la tenue de la tasse, il y a des interdits à respecter: ne pas basculer la tasse d’un côté à l’autre, laisser la soucoupe sur la table et surtout ne pas passer les doigts à travers l’anse de la tasse. On ne sait jamais quand un membre de la famille royale peut surgir!
Dans les méandres de l’étiquette du thé, cette question demeure. Traditionnellement, de par les lois de la physique, le lait faisait son entrée dans la tasse en premier. Ce protocole permettait de protéger la précieuse porcelaine des brûlures de l’eau bouillante versée dans des tasses glacées, en raison des chaumières mal chauffées l’hiver (et que dire des châteaux? On y gelait!). Dans notre monde moderne, le confort règne et l’approche est plus souple. Laissez infuser votre thé. Observez sa couleur se prononcer. Ajoutez le lait selon votre goût. C’est tout!
Au sommet du plateau de gourmandises trônent les scones. Cette tradition puise ses racines dans l’histoire même de l’afternoon tea: un dôme chauffant était délicatement disposé au-dessus des scones pour qu’ils soient toujours servis à la perfection. À l’étage du milieu, un défilé d’entremets salés et de sandwichs sera déposé. Cette position stratégique témoigne de l’attention portée à l’harmonie des saveurs et des textures. Sur l’étage inférieur, le spectacle sucré incarne toute la finesse de l’afternoon tea. Vous savez maintenant comment présenter vos mignardises si vous en organisez un chez vous!
Dans l’univers de l’afternoon tea, la question du port du chapeau se pose inévitablement. Conformément à l’étiquette vestimentaire traditionnelle, les dames ont toujours le privilège de conserver leur bibi à l’intérieur avant 18h, à condition qu’il ne porte atteinte en aucune façon à la vue ou au confort des autres convives. On vit ici un moment d’élégance et de convivialité, où les traditions se mêlent harmonieusement au plaisir de partager de délicieux mets et une conversation animée.
Avis moyen: 4.31/5.
